Cine suntem și ce ne-am propus?
La finalul anului 2019, crame cu recunoaștere și cu experiență din regiunea viticolă Dealu Mare s-au unit în jurul unei idei: aceea de a-și autoimpune creșterea exigențelor calitative de producție, cu scopul de a promova mai bine specificul acestei zone.
Tradiție
Primele documente scrise despre existenţa culturii viţei de vie în această parte a ţării datează din secolele XIV şi XV. Despre podgoria Dealu Mare, hrisoavele străine spun că producea un vin „uleios, tare şi durabil”, asemănându-l cu cele mai bune vinuri produse în alte ţări.
Calitate
Recunoașterea acesteia este autoasumată de Asociația cramelor din zonă prin Caietul de Sarcini al Denumirii de Origine Controlate și este confirmată recurent. La concursurile naționale și internaționale de profil, deși Dealu Mare nu este cea mai mare regiune viticolă din țară, vinurile de aici obțin mai mult de o treime din totalul medaliilor românești. Și asta de mulți ani.
Proximitate
La doar o oră de Capitală și de principalul aeroport al României, în mijlocul uneia dintre cele mai mari concentrări urbane din țară, “constelația” cramelor din Dealu Mare este accesibilă pentru incursiuni de o zi sau de mai lungă durată și oferă ocazia descoperirii unei zone cu bogate tradiții istorice, arhitecturale și gastronomice.
Diversitate
Nicăieri mai bine decât în Dealu Mare nu se regăsește o varietate atât de mare de crame – mici, mjilocii și mari. Împreună, dar și fiecare – cu filosofia și caracterul propriu – oferă iubitorilor de vin produse pentru orice gust și buzunar, disponibile în retail, ca și în restaurantele cele mai pretențioase.
Membrii asociației
Cramele participante
16 crame fac în prezent parte din inițiativa pentru Dealu Mare:
Regulament
Condiții de calitate asumate voluntar
Regulamentul asumat prevede existența a trei categorii care pot purta însemnul de recunoaștere pentru vinurile de top. Toate acestea trebuie să:
– conțină soiul Fetească neagră în proporție de cel puțin 25%;
– provină din struguri provenind din parcele selecționate și declarate în avans, unde vârsta plantației este de cel puțin șapte ani;
– provină din parcele unde producția de struguri la hectar a fost redusă voluntar față de prevederile legale în vigoare;
– facă obiectul unei comisii de supraveghere și control constituită de către inițiatori în acest scop.
A fost creat și un însemn grafic special care va fi amplasat pe sticlele care îndeplinesc criteriile stabilite de către inițiatori – este vorba de emblema discoidală cu mențiunea “DM Garantat” înscrisă în partea superioară a discului.
Hectare
Producători
Soiuri
Litri de vin